国の現代の名工【京都有喜蕎心流(うききょうしんりゅう)】《 京都 KYOTO 四条烏丸 手打ちそば 》
黄綬褒章 そば打ち名人 有喜屋三代目店主 三嶋吉晴(東京上野「藪そば」日本で最初の「麺料理マイスター」

 
そば打ち名人三嶋吉晴(東京上野「藪そば」にて名人「鵜飼良平」氏に師事)、匠の鮮やかなそば打ち技術の一日体験コースも可能ですよ!
細打ちでなめらかな喉越しの美味しいそば打ち技術を堪能されては!
250gから2㎏まで打てるよ! どんどん受講してね!

 
国の現代の名工「卓越した技能者の表彰」受賞 厚生労働大臣優秀技能者表彰、
日本第一号「マイスター」認定((社)全国技能士連合会 麺類部門)、
現代の名工受賞(京都府優秀技能者表彰)、京都有喜蕎心流そば打ち塾開講、
京都府麺類飲食業生活衛生同業組合理事長に就任

 
毎年慰問によるボランティア活動、業界のイベント他、講師などTV、ラジオ新聞など多方面にわたり「手打ちそば」の普及活動に尽くす。